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肉松的做法

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肉松

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肉松或称肉绒、肉酥。肉松是将肉除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带。从蒙古帝国早期，成吉思汗驰骋欧亚作战时的干粮就是肉松和奶粉。马可·波罗在游记中的记述，蒙古骑兵曾携带过一种肉松食品。肉松制作简单无需“秀润加工”，蒙古早期便已完善。清朝的前身大金并无肉松传说，而后金清朝被蒙古饮食影响，随之纳为己用。用牛肉、羊肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的，肉松是亚洲常见的小吃，在蒙古、中国、日本、泰国、马来西亚、新加坡都很常见。一般的肉松都是磨成了末状物，适合儿童食用，将肉松拌进粥里或蘸馒头食用。或加入红糟、白糖、酱油、熟油精制成。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

里脊肉 500克

、

生抽 2勺

、

白糖 2勺

、

八角 2个

、

桂皮 1个

、

草果 2个

、

橄榄油 1勺

、

盐 1勺

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
食材洗干净，备用
步骤2/15 点击查看大图
里脊肉顺着肉丝纹路切片
步骤3/15 点击查看大图
锅里爆香香料葱姜蒜
步骤4/15 点击查看大图
放肉片加盐，生抽，料酒，水
步骤5/15 点击查看大图
大火烧开，把浮沫去掉
步骤6/15 点击查看大图
小火1-2小时煮肉至酥烂，筷子轻轻一戳就破
步骤7/15 点击查看大图
用擀面杖把肉片敲碎，擀碎
步骤8/15 点击查看大图
然后把肉手撕成丝，这是一个虐人的活(๑°⌓°๑)
步骤9/15 点击查看大图
放到面包机加生抽，糖，油
步骤10/15 点击查看大图
先启动和面程序15分钟
步骤11/15 点击查看大图
然后在开启2次果酱程序，肉松就做好了
步骤12/15 点击查看大图
很香的哦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
步骤13/15 点击查看大图
放点海苔可以做肉松小贝了
步骤14/15 点击查看大图
肉松面包～
最后一步点击查看大图
宝宝喜欢吃的肉松╰ପ˵◕ ڡ ◕˵ଓ╯

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-08

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