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蒜蓉娃娃菜的做法

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蒜蓉娃娃菜

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10-30分钟 | 切墩(初级)

娃娃菜 500克

、

盐少许

、

生抽适量

、

蒜头 5瓣

、

剁辣椒适量

、

食用油少许

、

粉丝一块

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
提前用冷水泡好粉丝！
步骤2/9 点击查看大图
洗干净娃娃菜外表，去掉外表不新鲜的部分，切掉多余的菜梗。
步骤3/9 点击查看大图
锅里加入适量的水烧开，放适量盐（让娃娃菜入味），食用油少许（做出来的菜，颜色比较好看），最后放娃娃菜，大概五分钟左右，不需要盖锅盖。
步骤4/9 点击查看大图
对半切开娃娃菜，每部分都对半切，这样切出来的菜比较均匀！
步骤5/9 点击查看大图
取五个大蒜，拍一下，切碎。
步骤6/9 点击查看大图
把煮好的娃娃菜摆盘。
步骤7/9 点击查看大图
锅里再烧点水，水开了再放粉丝，煮三到五分钟，把粉丝煮软，然后把粉丝放在盘子中间即可。
步骤8/9 点击查看大图
把锅洗干净，把锅烧干，调小火，没有水才放少许食用油，依次放入蒜蓉，剁辣椒，炸出蒜香味就可以了，不需要炸太久，大概一分钟左右即可。
最后一步点击查看大图
把炸香的辣椒蒜蓉放在粉丝上面，最后在娃娃菜上面淋少许生抽，淋一圈即可。

小贴士

1.蒜蓉拍一下再用刀切碎，这样做出来的蒜蓉更香。如果用蒜蓉器压出来的太细，没有刀切的那么香！ 2.我用的是自己做的辣椒酱，如果家里没有剁辣椒的话，可以买朝天椒切碎，然后跟切好的蒜蓉用盐腌一下，再来炸味道也不错，喜欢吃辣可以多放点辣椒。 3.这道菜蒜蓉很重要，不能太少，也不能要太细，不然做出来的菜不香，没有蒜蓉味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-08

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