巧克力曲奇——趣多多

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曲奇建议做5mm厚，太薄了就是脆硬口感，那就不会酥松可口了！话说，烘烤的时候，真是香气扑鼻，忍不住吃了一个又一个。 O(∩_∩)O

食材清单加入采购清单

10-30分钟

低筋面粉 100g

、

玉米淀粉 80g

、

无盐黄油 80g

、

可可粉 20g

、

糖粉 60g

、

盐 1g

、

耐烤巧克力豆 50g

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
准备食材，鸡蛋选大一点的，约60g。
步骤2/24 点击查看大图
将黄油软化（冬天很难软化，可以进微波炉加热1分钟，如图时取出）
步骤3/24 点击查看大图
用电动打蛋器打发（图片中太稀了，证明刚才微波炉加热时间过了。没关系，放冰箱冷藏3分钟。）
步骤4/24 点击查看大图
从冰箱取出时，黄油的软化程度正好。
步骤5/24 点击查看大图
再用电动打蛋器，将黄油打发蓬松。
步骤6/24 点击查看大图
加入糖粉，搅拌均匀。
步骤7/24 点击查看大图
将鸡蛋打散，分3次加入黄油中，每次都要打到鸡蛋和黄油完全融合。
步骤8/24 点击查看大图
打发好的黄油是这样子的~
步骤9/24 点击查看大图
现在将低筋面粉、玉米淀粉、可可粉和盐放进另一个碗中。
步骤10/24 点击查看大图
混合均匀
步骤11/24 点击查看大图
将混合面粉倒入黄油中，带一次性手套揉成面团。
步骤12/24 点击查看大图
可可面团软硬适中。
步骤13/24 点击查看大图
你可以把面团分成15g/个的小球。
步骤14/24 点击查看大图
搓圆、压扁，放上巧克力豆。
步骤15/24 点击查看大图
也可以直接将面团擀成5mm厚的面片
步骤16/24 点击查看大图
用模具压出形状
步骤17/24 点击查看大图
再放上巧克力豆
步骤18/24 点击查看大图
我嫌一颗颗摆巧克力豆太麻烦，直接撒在面片上。
步骤19/24 点击查看大图
在用擀面棍将巧克力豆压进面片中，这样粘得更牢固，烘烤时不易脱落。
步骤20/24 点击查看大图
在再用模具压出形状
步骤21/24 点击查看大图
放入烤盘中
步骤22/24 点击查看大图
将烤盘放入预热好的烤箱中层，150度烘烤15分钟。
步骤23/24 点击查看大图
烤熟了取出
最后一步点击查看大图
成品图~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-08

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