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酥炸龙利鱼排（空气炸锅）的做法

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酥炸龙利鱼排（空气炸锅）

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1、龙利鱼比较嫩，操作时候要轻一些，以免鱼排断开。 2、如果是自制的面包糠，可以稍微保留一些面包颗粒，这样吃起来更有口感。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

龙利鱼一块

、

玉米淀粉适量

、

蛋液适量

、

面包糠适量

、

盐 1g

、

白胡椒粉 1g

、

香菜 3g

、

植物油 20g

、

蕃茄酱/甜辣酱/美乃滋适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
自制面包糠：面包撕成小块，放入烤盘150度烤25分钟左右。放入食品袋密封好，用擀面杖擀碎即可。（面包糠也可以买市售的）
步骤2/8 点击查看大图
龙利鱼排撒上少许盐和白胡椒粉，腌制10分钟。香菜洗干净后充分沥干水份（可以用厨房纸沾干），香菜切碎，和面包糠一起混合均匀。
步骤3/8 点击查看大图
龙利鱼先裹上一层玉米淀粉，掸去多余的淀粉，再裹上一层蛋液。
步骤4/8 点击查看大图
鱼排再裹上一层香菜面包糠。
步骤5/8 点击查看大图
空气炸锅的滤网涂上植物油。
步骤6/8 点击查看大图
鱼排两面均匀涂抹上植物油。
步骤7/8 点击查看大图
放入空气炸锅里200度，炸15分钟。
最后一步点击查看大图
切段，可以搭配蕃茄酱/甜辣酱/美乃滋。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-09

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