费南雪
吃一次就上瘾的费南雪,但考虑到黄油含量,每次也只敢吃一块,但心情不好的时候,吃一块就已经很满足啦。外表焦脆,内里细腻湿润,配一杯花茶,美美滴下午茶。
-
步骤1/6
点击查看大图
学厨费南雪模具刷一遍融化黄油;
-
步骤2/6
点击查看大图
蛋白里加入糖,把装有蛋白的盆子放入温水中,搅拌至糖融化,加入软化的水怡;
-
步骤3/6
点击查看大图
筛入低粉和杏仁粉,切拌均匀;
-
步骤4/6
点击查看大图
把190克黄油小火加热至变成茶色,晾至温热,过滤后倒入蛋清面糊中,切拌均匀;
-
步骤5/6
点击查看大图
倒入学厨费南雪模具;
-
最后一步
点击查看大图
放入预热好的UKOEO烤箱,170度15分钟,外表茶色,四周焦色即可,具体时间温度请参考自家烤箱。
1.步骤1中刷黄油的步骤不可省略,不可用别的油替代,因为这是保证成品外表焦香的关键;
2.我用190克黄油加热,过滤后得出约170克左右的焦化黄油,取156克用;
3.水怡可以保证成品的湿润,没有可以不加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-12
费南雪的相关分类
费南雪的相关推荐
-
黑椒鸭片
423592人看过 -
干炸鲜蘑
1383218人看过 -
治愈系美食,网红鸡胸肉波奇饭
245902人看过 -
咸蛋黄雪糕
379191人看过 -
INS超火的思慕雪碗,夏日回归,绿系搭配技巧
279039人看过 -
#夏日冰品不能少#芝士腊肠焗饭
433340人看过 -
低脂低卡低成本!素佛跳墙~好喝到舔碗底!减脂又解馋!
210476人看过 -
法式经典甜点——烤布蕾
150195人看过 -
红薯山药千层
478937人看过 -
#晒出你的团圆大餐#鲍鱼仔啫啫排骨煲
1101200人看过 -
艾草戚风
343632人看过 -
香的想用手抓着吃的#芒果椰汁糯米饭#年夜饭甜品
382023人看过