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骨头汤炖酸菜的做法

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骨头汤炖酸菜

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怀念东北外婆家的酸菜，但孩子还小已经有两年没回去了，看了舌尖3馋的不行，于是决定自己炖，炖了一锅，特意多放的汤，我整整喝了一盆啊，撑死了，还好只是汤，消化的快

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

酸菜一袋500克

、

盐适量

、

带肉大骨头 5斤

、

八角两个

、

猪油 60克

、

生姜三片

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
这是舌尖3同款酸菜，味道真的非常好吃，酸度也正好，还安全卫生
步骤2/5 点击查看大图
大骨头焯水后洗净，重新加水和生姜大火煮开撇清浮沫转中火炖一个小时，要是喜欢炖的烂一点可以加水小火再炖一个小时
步骤3/5 点击查看大图
酸菜切丝，沥干水，用猪油炒一下，没有水分就行了
步骤4/5
这步忘了拍图，但很简单把炒好的酸菜丝放到骨头汤里加八角炖十分钟，喜欢的还可以放点粉条，出锅前加盐调味
最后一步
一份酸香解腻的酸菜骨头汤就好了

小贴士

如果骨头汤炖的多，可以单独留出来一份骨头汤做其他用，剩下的炖酸菜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-12

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