凉拌皮蛋
皮蛋为我国特有的蛋加工食品,是一种典型的蛋加工品,具特殊风味,能促进食欲。据『医林纂要』说它能泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛,坊间常用来治疗咽喉痛,咽疗,声音嘶哑,便秘凉拌。
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步骤1/17
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准备好材料
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步骤2/17
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皮蛋去壳用切蛋器切成6瓣
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步骤3/17
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摆放在盘中
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步骤4/17
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蒜切末
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步骤5/17
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小米椒斜切圈
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步骤6/17
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葱切葱花
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步骤7/17
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香菜切末
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步骤8/17
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取一个碗:加入2汤匙味极鲜酱油
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步骤9/17
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加入2汤匙陈醋
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步骤10/17
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加入适量的鸡精
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步骤11/17
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加入适量的盐
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步骤12/17
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加入半汤匙白糖
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步骤13/17
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加入1汤匙香油
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步骤14/17
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加入蒜、小米椒、葱、香菜
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步骤15/17
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搅拌均匀
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步骤16/17
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淋在皮蛋上即可
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最后一步
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成品图
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发布于 2018-03-13
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