农家笋饼
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步骤1/8
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春笋剥皮,洗净。
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步骤2/8
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加入凉水,没过笋,大火煮开,转中火1.5小时。
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步骤3/8
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煮好笋用刀切碎,蒜干切碎。
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步骤4/8
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放人红糟、五花肉末、木薯粉、盐巴、耗油、鸡精、辣椒粉(不吃辣可以不放)
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步骤5/8
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搅拌均匀,不沾手,这样的笋团才可以。
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步骤6/8
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手抹油,搓圆压扁,放在蒸锅里,大火蒸25分钟。
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步骤7/8
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蒸好可以直接吃,口感很Q弹的。
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最后一步
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放凉后,有点硬,可以放冰箱速冻,想吃拿个出来切片,油煎,外酥里嫩。
笋切好要用纱布把笋里的水捏干。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-14
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