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土豆鸡胸肉咖喱饭的做法

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土豆鸡胸肉咖喱饭

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30~60分钟

鸡胸肉 1块

、

土豆 2个

、

胡萝卜 1根

、

咖喱块 2块

、

咖喱粉适量

、

料酒 1大勺

、

生抽 1大勺

、

蚝油 1小勺

、

五香粉适量

、

盐适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
鸡胸肉解冻，用刀背把肉拍松。
步骤2/21 点击查看大图
切块装盘。
步骤3/21 点击查看大图
加入料酒，生抽和咖喱粉腌制十五分钟。
步骤4/21 点击查看大图
土豆去皮切滚刀块，泡在清水里去淀粉。
步骤5/21 点击查看大图
胡萝卜也切滚刀块。
步骤6/21 点击查看大图
锅里放适量油烧到五成热。
步骤7/21 点击查看大图
改小火，放入腌制好的鸡胸肉煸炒。
步骤8/21 点击查看大图
全程小火炒到肉变白。
步骤9/21 点击查看大图
放入胡萝卜。
步骤10/21 点击查看大图
炒到胡萝卜颜色变透亮。
步骤11/21 点击查看大图
加入土豆块。
步骤12/21 点击查看大图
翻炒至土豆边变透明。能看到图正中的土豆，就是这个程度。
步骤13/21 点击查看大图
加入生抽。
步骤14/21 点击查看大图
加入蚝油。
步骤15/21 点击查看大图
加入五香粉，五香粉不能太多，味道会喧宾夺主。
步骤16/21 点击查看大图
翻炒均匀后，加入咖喱块。
步骤17/21 点击查看大图
炒到咖喱融化，加一点白糖提鲜。
步骤18/21 点击查看大图
倒入没过食材的开水，加盖小火炖煮30分钟。
步骤19/21 点击查看大图
出锅前，根据口味加适量盐。
步骤20/21 点击查看大图
配一份黎麦饭，简直太美味。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

全程小火，避免糊锅。鸡胸肉一定要提前腌制，否则口感太柴。不要加冷水，肉会变得柴。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-14

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