干炸鲜蘑（大锅）
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步骤1/7
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选取新鲜的鲜蘑清洗干净控水备用
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步骤2/7
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用手撕成条用盐腌制二十分钟
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步骤3/7
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取二十颗鸡蛋，面粉，生粉备用
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步骤4/7
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将鸡蛋打散，加入面粉，生粉，花生油搅打成既能挂的住又能流的开的全蛋糊。
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步骤5/7
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将鲜蘑的水份去掉，倒入制成的全蛋糊拌匀
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步骤6/7
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锅里加入适量花生油，油温至五六成也就是150°～180°之间，放入挂好糊的鲜蘑进行炸制，金黄色捞出，待油温升高再放入复炸一下捞出控油。
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最后一步
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出锅后撒椒盐面即可食用。
此菜外焦里嫩，口感咸香，营养丰富是一道不可多得的下饭菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-14
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