土豆牛腩煲
土豆牛腩煲是广东一带的传统名菜,属于粤菜系,主要制作材料有土豆、牛腩等。土豆搭配牛腩,营养丰富,美味可口。
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步骤1/19
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牛腩切成小块,放水中浸泡1个小时,泡出血水,然后在用流动水冲洗干净
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步骤2/19
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烧开一锅水,放入洗净的牛腩,大火煮开煮出浮沫
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步骤3/19
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取出冲洗干净备用。
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步骤4/19
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葱段,姜片改刀切好
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步骤5/19
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香料准备好
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步骤6/19
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热锅冷油,将冰糖放入炒出糖色
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步骤7/19
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加入牛腩
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步骤8/19
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翻炒上色
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步骤9/19
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加入所有香料以及葱姜,翻炒出香味
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步骤10/19
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加入生抽老抽料酒,翻炒至上色
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步骤11/19
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加入没过食材的开水,大火煮开后,转小火焖煮60分钟
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步骤12/19
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牛腩快闷好的时候,我们来处理蔬菜。土豆去皮洗净,切成滚刀块。
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步骤13/19
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胡萝卜洗净,切成滚刀块。
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步骤14/19
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另起一个锅,加适量油,放入土豆和胡萝卜
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步骤15/19
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翻炒至边缘微焦。
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步骤16/19
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将煮好的牛腩倒入土豆胡萝卜的锅中。
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步骤17/19
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加入适量盐调味,继续炖煮30分钟。
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步骤18/19
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最后开盖,大火收汁即可~
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最后一步
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成品图~
喜欢吃辣的宝宝,仍几个小辣椒进去味道会更赞哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-15
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