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兰州炒拉条的做法

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兰州炒拉条

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每次去兰州拉面馆，必吃的主食。喜欢番茄

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉适量

、

盐适量

、

碱 5克

、

肉（看自己喜欢）适量

、

蒜苔一小把

、

西红柿 2个

、

洋葱半个

、

酱油适量

、

鸡精适量

、

糖半勺

、

孜然适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
温水和面，加盐和碱。（可以直接买现成的普通圆面条）
步骤2/10 点击查看大图
醒面和面三次，擀成饼，切成条状。
步骤3/10 点击查看大图
面上刷油搓成圆条
步骤4/10 点击查看大图
尽量搓细点，盘好，盖好醒10分钟。
步骤5/10 点击查看大图
锅开煮面条，沥水捞出备用。
步骤6/10 点击查看大图
洋葱，蒜苔，西红柿切好备用
步骤7/10 点击查看大图
鸡肉切丝（根据自己的喜好，什么肉都行）
步骤8/10 点击查看大图
炒锅放油，肉丝断生，加点老抽翻炒肉丝。下西红柿
步骤9/10 点击查看大图
把煮的拉面倒入炒锅翻均匀，撒孜然出锅喽。
最后一步点击查看大图
可以吃了

小贴士

西红柿汁是这个拉条的灵魂

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-16

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