水晶鲜饺
女儿和我的最爱就是这种饺子,蒸熟后再煎的金黄。不过今天太饿了,蒸熟之后就迫不及待的吃了。味道一级棒。
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步骤1/8
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把猪肉剁成肉馅。
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步骤2/8
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在肉馅里放入所有的调料,朝一个方向搅拌,注意不加水,因为韭菜会出水。
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步骤3/8
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木耳剁碎
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步骤4/8
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虾仁去掉下线,切成丁
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步骤5/8
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韭菜洗净,切碎。
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步骤6/8
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把以上材料搅拌在一起。
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步骤7/8
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饺子皮忘记拍照了。把澄粉和淀粉混合好,加入开水,边加水,边用筷子搅拌,没有干面粉就可以了。等面凉了,就加入猪油,揉到不黏手就行了。然后醒20分钟,要用保鲜膜盖上。
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最后一步
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用切板把面切成块,然后弄成元宵那么大。用保鲜膜盖好,再用平的东西把它按扁。我用的塑料切刀,这活挺累人啊!在饺子底下放了油纸。大火,上汽再蒸9分钟。因为有肉,如果没有肉可以少两分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-16
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