红烧牦牛肉
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1小时以上
| 切墩(初级)
新鲜牦牛肉
一斤
、
笋子
适量
、
小葱
3-5跟
、
生抽
一勺
、
水
500ml
、
花椒
适量
、
干辣椒段
适量
、
姜片
适量
、
料酒
一勺
、
八角
3个
、
香叶
3-5片
、
冰糖
适量
、
白酒
一两
、
芝麻
一勺
、
豆瓣酱
一勺
烹饪步骤
-
步骤1/5
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牦牛肉洗净，加入姜片和料酒焯水！捞出沥干，捞出姜片。趁热加入白酒搅拌均匀，放置冷却
-
步骤2/5
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牛肉完全冷却后，锅中放油，烧开后加入香叶，八角，花椒，爆香
-
步骤3/5
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加入干辣椒，豆瓣酱，翻炒均匀
-
步骤4/5
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加入笋子，盐。淹没过菜品的水，盖上锅盖大火烧开小火慢炖！煮个一个小时左右加入生抽和冰糖提色！
-
最后一步
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加入芝麻和葱段翻炒均匀。出锅
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-18
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