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鱼骨海带豆腐汤的做法

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鱼骨海带豆腐汤

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上周网友heheo1314向我求助，希望我能用豆腐和海带做一期视频，想来想去决定还是做一道比较家常的汤更合适，其实我本人并不是太擅长做各类汤，所以我请教了广州的一个朋友，毕竟广州人煲汤特别厉害，希望这期的视频能让你摆脱黑暗料理的折磨：）

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

嫩豆腐适量

、

海带适量

、

鲫鱼骨适量

、

姜一块

、

陈皮（花椒）一小片

、

水适量

、

小葱适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

味精（木鱼精）适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
豆腐切片。
步骤2/10 点击查看大图
海带卷起来切丝。
步骤3/10 点击查看大图
姜洗净拍扁。
步骤4/10 点击查看大图
鱼排切段。
步骤5/10 点击查看大图
取锅烧热加油放入鱼排煎上色后加水。
步骤6/10 点击查看大图
加入捏碎的陈皮（花椒）、海带、姜、少许料酒加盖大火煮开。
步骤7/10 点击查看大图
煮开后转小火加盖慢煮20-30分钟并舀出浮沫。
步骤8/10 点击查看大图
时间差不多时取锅烧水煮开后放入豆腐煮开后捞出。
步骤9/10 点击查看大图
把烫过的豆腐放入汤中煮开加盐、味精（木鱼精）调味即可。
最后一步点击查看大图
煮好的汤舀入碗中撒上葱花即成。

小贴士

1.如果家里有味增或是大酱，可以在汤煮开后加一些，这样能让汤更为浓郁，适合喜欢浓郁汤汁的人群。 2.豆腐烫一下是为了去掉豆腥味，如果不怕豆腥味可以省略这一步。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-18

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