云南百花宴～酱爆石榴花
石榴花也称作安石榴、海石榴、若榴、丹若、山力叶，是落叶灌木或小乔木石榴的花；中医认为，石榴花性温，味酸，具有清热解毒、涩肠止血、祛瘀止痛的功效。主治鼻衄、中耳炎、创伤出血、月经不调、牙痛、吐血、白带过多等症。 百花宴席中，石榴花是常见菜肴之一
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步骤1/7
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石榴花开季节，摘下，连花蕊一起焯水，浸泡3天（方法同棠梨花一样）
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步骤2/7
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用水浸泡过后的石榴花 过滤备用
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步骤3/7
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准备配菜 韭菜洗净切段 干辣椒掰碎
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步骤4/7
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锅内热油 起末，放入干辣椒与酱
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步骤5/7
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倒入石榴花 猛火开炒 2分钟
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倒入韭菜 1分钟
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最后一步
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韭菜炒熟后起锅 即可食用
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发布于 2018-03-19
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