多用卤肉酱
以前一直喜欢吃外面店里的卤肉饭,可是大家有没有觉的外面一份卤肉饭好少的卤肉啊,哈哈,我爱多多的肉,就按自己喜欢的口味做出了这个多用卤肉酱,是我家用的最多的一个卤肉酱,可以用来拌饭、拌面、做意面、做卤肉包子、做卤肉发面饼,还有更多的用法大家可以去发现
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步骤1/15
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洋葱切成丁
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步骤2/15
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肉绞成粗的肉泥,锅里放油,放入肉泥和老抽,翻炒一下
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步骤3/15
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放入盐、料酒、生抽继续翻炒
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步骤4/15
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放入五香粉翻炒
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步骤5/15
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炒至肉泥出油
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步骤6/15
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下洋葱炒两分钟至香气出来
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步骤7/15
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加入两饭碗水
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步骤8/15
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放入冰糖,加盖煮十分钟
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步骤9/15
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再开盖小火煮到收汁
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步骤10/15
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再接着翻炒
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步骤11/15
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至水干出油,就做好了
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步骤12/15
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细节图一
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步骤13/15
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早上用这个卤肉酱做的意面,撒上黑胡椒就可以开吃了
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步骤14/15
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成品图一
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最后一步
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成品图二
盐和冰糖量大家可以按自己口味调整,不过用来拌面拌饭或做馅用的话,建议比平时吃的口味重点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-20
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