春色满园-香菇青菜的花式吃法
一说到春天,你会想起什么? 对我来说,春天是新鲜,是绿色,是小清新,是微风中的花香,是暖暖的阳光,是期盼了一年的美味蔬菜… 今天这道春色满园其实原料很简单,刚刚采摘的上海青鲜翠欲滴,鲜香菇肥厚饱满,随意搭配清炒就是难得的美味,而我们多一点心思和花样,美食之外又是一幅美好的画卷。
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步骤1/8
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上海青洗净,横切去叶片,小心的揪掉中间的菜心。
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步骤2/8
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用剪刀把每一个叶柄修建成尖尖的花瓣形。
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步骤3/8
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香菇和菜叶分别切碎成小丁,备用。
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步骤4/8
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烧一锅开水,放入一小勺盐和少许油,把菜放入汆烫一分钟左右捞出晾凉。
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步骤5/8
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热锅凉油,倒入香菇丁炒出香味,加入一小勺蚝油,一小勺生抽,少许糖和盐,加入青菜碎拌炒几下。一勺生粉加水融化勾芡。
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步骤6/8
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青菜摆入盘中,菜心部分填入超好的香菇青菜丁,用小红椒圈点缀一下。
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步骤7/8
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成品图一
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最后一步
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成品图二
青菜汆烫时间一定要控制好,今天时间略长了,青菜花瓣开的特别“灿烂”。水中加入盐和油会让青菜保持绿色而且有了基底的咸味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-23
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