木耳山楂薏米煲猪腱肉

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春节长假过去了，大家上班会不会觉得很不适应呢？春节期间聚会较多，大鱼大肉、饮酒碰杯总少不免，如不及时消滞，轻则容易诱发流感，重则导致冠心病、中风等急危重症的发生，因此节后进行食疗调理很有必要。此汤可以调理肠胃、健胃消食、醒脾祛湿！此量可以3到5人饮用~~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

黑木耳 20g

、

山楂干 20g

、

生薏米 50g

、

红萝卜 1条

、

猪腱肉 500g

、

生姜 3片

、

水 2500ml

、

盐小许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好材料~
步骤2/12 点击查看大图
木耳提前用清水浸泡~
步骤3/12 点击查看大图
泡发好后~将木耳清洗干净~
步骤4/12 点击查看大图
红萝卜去皮~
步骤5/12 点击查看大图
红萝卜切块~
步骤6/12 点击查看大图
猪腱肉切大块~
步骤7/12 点击查看大图
锅里加入水、姜片、猪肉~水煮开后~~~捞岀~可以去除血污和异味~
步骤8/12 点击查看大图
捞岀后清洗干净~~
步骤9/12 点击查看大图
山楂清洗干净~薏米浸泡洗净~~
步骤10/12 点击查看大图
煲里加水~烧开~然后放入全部的材料~文火熬煮1.5小时就可以了~
步骤11/12 点击查看大图
根据个人口味~加入适量的盐~就可以开吃了~~
最后一步点击查看大图
2500ml水~大约9碗水~

小贴士

山楂是个药食兼之的食材，味甘酸性偏温，是消肉积的最好药材之一，从现代医学角度来看，山楂富含维生素C和黄酮类化合物，有助消化、护肝醒酒、促进血液循环等的功效。木耳是食用真菌的一种，生于朽木上，亦可人工栽培，形状如人耳，褐色，胶质，可供食用及药用。老人家其实可以多吃木耳，尤其在这段时间。黑木耳有降脂降糖、活血化瘀等功效，和山楂相配，更有助于改善微循环，预防血栓形成。生薏米能健脾去湿，清肺排脓，和消食药材搭配，能有效排出淤积在肺、肠的热毒，有助于预防初春流感的发生。但生薏米用于清热利湿，炒用则增强健脾胃补肺的功能。所以自身脾胃虚寒者，薏米最好炒一炒再入汤。

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发布于 2018-03-23

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