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自制美味一口肠香肠的做法

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自制美味一口肠香肠

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圆圆肠

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30–60分钟 | 切墩(初级)

白水 200ml

、

猪前膀肉 2公斤

、

猪后腿肉 1公斤

、

料酒 20ml

、

淀粉 90克

、

红曲粉 5g

、

肠衣适量

、

棉线适量

、

台湾香肠料一袋

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将料酒，香肠料，红曲，淀粉，100ml温水混合无颗粒，搅拌入肉馅中。冷藏半天左右
步骤2/11 点击查看大图
这个是冷藏后的样子，颜色是不是很好看？
步骤3/11 点击查看大图
消毒工具，这个某宝9.9元，很使用。
步骤4/11 点击查看大图
开水烫棉线
步骤5/11 点击查看大图
肠衣凉水清洗多次，泡水里半小时备用。这个也是包装的健康有机肠衣。
步骤6/11 点击查看大图
组装工具，很有型吧？
步骤7/11 点击查看大图
工具内装满肉后，套上肠衣，在结尾部分打个结
步骤8/11 点击查看大图
然后就是肠出来了！这个是普通的香肠。接下来变身一口肠。就是不要给肠装太满，大概六七分满，然后按照自己喜欢的大小把肠拧过去。
步骤9/11 点击查看大图
就是这样的，好看么？
步骤10/11 点击查看大图
把肠挂起，在肠衣上扎孔排气，这样肉肉会非常紧实好吃。晾晒一宿。
最后一步点击查看大图
上锅蒸28分钟或者烤都非常好吃呢！成品就剩这些了，超及好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-24

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