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爆浆抹茶麻薯的做法

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爆浆抹茶麻薯

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抹茶控们？一口下去超！级！满！足！

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麻薯：

、

糯米粉70g

、

玉米淀粉 20g

、

糖25g

、

牛奶120g

、

黄油10g

、

爆浆馅

、

抹茶粉 3g

、

糯米粉 20g

、

糖粉 20g

、

清水 100g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
麻薯的材料的粉类筛入盆中。
步骤2/17 点击查看大图
加入牛奶，搅拌成无颗粒的液体。
步骤3/17 点击查看大图
放入微波炉高火3分钟左右，每打1分钟打开看一下，无流动液体就可以了
步骤4/17 点击查看大图
打熟后加入黄油，
步骤5/17 点击查看大图
揉至黄油被糯米团完全吸收~
步骤6/17 点击查看大图
用保鲜膜包起来放凉备用。
步骤7/17 点击查看大图
糯米粉、抹茶粉、糖粉混合
步骤8/17 点击查看大图
加入清水搅拌均匀
步骤9/17 点击查看大图
小火一边熬煮一边搅拌，以免糊底。
步骤10/17 点击查看大图
一直熬煮至浓稠的状态
步骤11/17 点击查看大图
提起来呈挂旗状
步骤12/17 点击查看大图
少许糯米粉放入盘中，入微波炉丁1分钟，做成熟粉
步骤13/17 点击查看大图
取30g麻薯粘少许干粉擀开成圆形
步骤14/17 点击查看大图
挖上一勺爆浆馅料。
步骤15/17 点击查看大图
像做包子一样包起来
步骤16/17 点击查看大图
在滚粘上少许熟粉防粘即可~
最后一步点击查看大图
成品图~

小贴士

糖粉的用量根据你抹茶粉的程度去调整，我用的青岚抹茶粉，加20g是微甜的状态。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-24

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