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双椒炒排骨的做法

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双椒炒排骨

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

排骨 (350克)

、

青红椒 (270克)

、

蒜 (3瓣)

、

葱 (1段)

、

姜 (4克)

、

生抽 (4克)

、

老抽 (4克)

、

料酒 (8克)

、

花椒粒 (10粒)

、

盐 (适量)

、

食用油 (适量)

、

白糖 (2克)

、

山楂片 (4片)

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.葱切小块，姜切姜片，蒜切成片，青红椒切大一些的段备用。
步骤2/9 点击查看大图
2.排骨洗净放入高压锅中，加入清水，加料酒、一部分的葱块、姜片和山楂片，中火压制15分钟。
步骤3/9 点击查看大图
3.15分钟后，取出排骨。
步骤4/9 点击查看大图
4.锅中放少许油，将青红椒段，放锅中煎制,煎成虎皮辣椒的状态取出备用。
步骤5/9 点击查看大图
5.锅中少许油，先放入花椒粒炒香，再加入葱块、姜片和蒜片，炒香。
步骤6/9 点击查看大图
6.倒入排骨，翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
7.加入生抽、老抽、料酒、盐，翻炒均匀。
步骤8/9 点击查看大图
8.加入青红椒，翻炒。
最后一步点击查看大图
9.稍加一点盐，让青红椒入味，翻炒均匀后关火、盛盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-25

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