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家常菜—猪肉炒豆腐皮的做法

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家常菜—猪肉炒豆腐皮

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美味简单易学的快手菜，豆腐皮的做法很多样化，怎么好吃，怎么做，就看你喜欢吃什么口味的。豆腐皮价格便宜，主要还是怎么吃都不会腻，家里人也蛮喜欢吃的，隔两天又会做上一次。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

豆腐皮 4张

、

蒜瓣 2-3个

、

五花肉适量

、

菜椒一个

、

番茄一个

、

大蒜两根

、

盐适量

、

白糖半小勺

、

生粉半勺

、

耗油适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
豆腐皮4张，全部切成条状。
步骤2/11 点击查看大图
菜椒，番茄，大蒜，蒜米切成如图。猪肉切小块。
步骤3/11 点击查看大图
锅里放适量油，油开后放猪肉下锅炒至有香味，加上一点适量的酱油调色
步骤4/11 点击查看大图
翻炒一会依次加入蒜米，菜椒，番茄，炒至汤汁变色。
步骤5/11 点击查看大图
加入豆腐皮翻炒入味吸汤汁，加入适量耗油，盐调味。
步骤6/11 点击查看大图
炒至1分钟左右，（炒过程中豆腐皮干可适当再加上一点油。）
步骤7/11 点击查看大图
加水沒过豆腐皮。大火煮开后，中火煮至12分钟左右，汤汁被豆腐皮吸收后，豆腐皮变软就可以关小火再煮一分钟。
步骤8/11 点击查看大图
另起一个小碗，生粉半勺。
步骤9/11 点击查看大图
白糖是这个勺子三分之一。
步骤10/11 点击查看大图
加上适量的水调成糊状。
最后一步点击查看大图
倒入正在煮的豆腐皮中，加入大蒜，调中火快速再炒一会，汤汁全部变黏糊状起锅完成。

小贴士

生粉只能在最后一步放，不要搞错了噢，在最后一步可尝下味道，要咸的可再加盐，本人喜欢甜一些的，所以后面不需要放盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-26

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