炒茄子
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步骤1/9
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1、准备两根茄子洗净,用削皮刀削去外皮。葱洗净切末,蒜切末备用。(茄子皮也可以不用去掉)
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步骤2/9
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2、用刁切戍小块,放入盆中,倒入适量的清水泡2分钟捞出。(茄子泡清水是为了更好的能使茄子不吸油)
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步骤3/9
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3、把泡好的茄子捞出之后,再均匀的裹上一层干淀粉。
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步骤4/9
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4、锅中倒入菜籽油,油温八成热,放入裹好淀粉
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步骤5/9
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炸至外表金黄酥脆捞出
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步骤6/9
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5、锅中留少许的油,放入葱末,蒜末煸炒出香味
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步骤7/9
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6、在倒入番茄酱,白糖,白醋,加入适量的清水搅拌均匀熬至浓稠
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步骤8/9
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最后再倒入炸好的茄子,快速翻炒均匀即可出锅啦!
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最后一步
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做好了,赶紧开动咯……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-26
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