杭椒炒腊肉
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步骤1/8
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新鲜腊肉一块,杭椒择洗干净控干。
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步骤2/8
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腊肉切2毫米左右的片。
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步骤3/8
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杭椒斜刀切均匀的厚片。
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步骤4/8
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大蒜切片,干辣椒切段,与花椒粒一起待用。
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步骤5/8
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炒锅点火入油滑热,入腊肉慢火煸炒至透亮。
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步骤6/8
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下入蒜片,干辣椒段,花椒粒爆香。
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步骤7/8
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下入杭椒片大火煸炒。调入味极鲜,盐,味精,糖翻炒均匀。
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最后一步
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出锅装盘即可。
腊肉片要切均匀,煸炒时易同时熟。
杭椒太辣,炒时适量多放些糖。
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发布于 2018-03-26
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