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酱熘豆腐的做法

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酱熘豆腐

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10-30分钟 | 配菜(中级)

老豆腐 1块

、

姜适量

、

葱适量

、

花椒适量

、

八角一颗

、

黄豆酱一勺

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
老豆腐一块
步骤2/8 点击查看大图
豆腐切小块，加盐焯水一分钟，去除豆腥味，沥干水备用
步骤3/8 点击查看大图
葱姜切好备用
步骤4/8 点击查看大图
平底锅加油，六成油温入豆腐，小火煎至两面金黄(豆腐块不要切太厚，薄片即可)
步骤5/8 点击查看大图
加入葱姜花椒八角，加入适量生抽
步骤6/8 点击查看大图
根据豆腐多少加入适量黄豆酱，我这个加了一勺(黄豆酱生抽都有盐，就不需要再加盐了)
步骤7/8 点击查看大图
加适量清水，盖上盖中小火炖一会
最后一步点击查看大图
加入水淀粉勾芡，大火收汁，装盘撒葱花。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-28

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