凉拌绿豆粉皮-汝州特产超薄粉皮
汝州粉皮的特点:薄如蝉翼,超薄爽口,凉泡免煮,方便快捷,四季均可食用。调出来的凉菜更是色、香、味俱佳。味道可口,绿豆做的粉皮养肝明目,营养丰富、回味无穷。汝州粉皮是汝州的特产,与别的产地不同的是汝州粉皮是超薄型的。在汝州无论高、中、低档餐厅饭店,款待来客人必有这道菜。汝州粉皮做小菜,制作过程简单、方便。适合作为减肥大餐或者下酒小菜!用不了几分钟一道小菜即可以端上桌来!
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步骤1/7
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选用汝州特产绿豆粉皮,超薄。一袋可以做一盘菜,适合2-3人吃
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步骤2/7
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不能热水煮,冷水或者纯净水泡3分钟即可。
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步骤3/7
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沥干水
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步骤4/7
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切成条或者撕成片,装盘备用
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步骤5/7
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泡发木耳后用热水绰一下西红柿切成薄片或者条香菜切段放入盘中
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步骤6/7
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加入白醋,姜汁、蒜汁(没有姜汁蒜汁的话可以直接把蒜瓣和姜片捣碎拍碎也行)、食盐、香油、味精、芥末油,搅拌均匀。食盐可根据个人口味多放一些。芥末油不能多滴以2-3滴为宜。搅拌均匀。
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最后一步
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圣女果切开摆盘。一道色香味俱佳的凉拌绿豆粉皮即可端上桌来。
粉皮选用汝州特产超薄型的,粉皮不能煮,只能冷水泡开
圣女果也可以换成黄瓜片,摆盘也十分好看
没有现成的姜汁和蒜汁的话可以直接把姜蒜捣碎或者拍碎拌入
芥末油不能多滴会有很窜的感觉
西红柿切成薄片为宜,也可以用红椒丝代替
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-28
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