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平菇炒腐竹的做法

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平菇炒腐竹

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偶得此菜缘于涮肉所剩，二者合一烹之其味甚佳。来友品尝无不称赞，友再来必点此菜，言无处觅得。今特此奉上，愿予大家分享。

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

腐竹 150克

、

平菇 400克

、

盐适量

、

鸡精适量

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
平菇撕成小朵洗净开锅2分钟后入冷水。
步骤2/6 点击查看大图
将水份挤出装盘。
步骤3/6 点击查看大图
腐竹泡发切段装盘。
步骤4/6 点击查看大图
油热倒入平菇（油稍多一点）多炒一会将平菇的水份炒出，炒出香味，然后倒呛锅。
步骤5/6 点击查看大图
倒入腐竹
最后一步点击查看大图
翻炒一会儿，放酱油、盐、鸡精勾芡出锅。

小贴士

1、入锅前平菇水分越干越好。 2、平菇一定要炒出香味再放入腐竹。 3、水淀粉中可以放少许魔厨高汤（一种调料）和酱油这样味道更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-29

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