小姨妈菌浓汤(无面粉无忌廉版)
菌浓汤,很多人都迷恋它醇厚、丝滑的口感,但热量却让人望而却步。这个版本是无添加面粉、无添加忌廉的健康版,适合爱吃又怕肥的吃货一族。
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步骤1/20
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培根,切小条。
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步骤2/20
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新鲜冬菇,洗净,去蒂。
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步骤3/20
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切丝,越薄越好。
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步骤4/20
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黄油。
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步骤5/20
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取一点黄油,小火化开。
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步骤6/20
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煸炒培根。
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步骤7/20
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加入冬菇丝。
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步骤8/20
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不要调味、不要加油、不要加水,靠热力把冬菇煸炒软,让它们均匀地粘上培根的香气。
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步骤9/20
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选这种个头只有普通鸡蛋一半大小的奶油土豆,贵,但口感一流。
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步骤10/20
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加水煮土豆的时候,同时蒸熟栗子。
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步骤11/20
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煮熟的土豆(大火煮十分钟左右),放土豆到冷水里……更好脱皮。
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步骤12/20
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去皮的小土豆。
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步骤13/20
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这是我的厨房小秘诀:用隔油网来搓揉土豆,下方挤压穿过网络的土豆泥,丝一般的口感。这个也是超级解压的过程,例如:把你恨的同事或者邻居想象成正在被搓揉的土豆,呵呵
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步骤14/20
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看!挤压过网格的土豆泥,肉眼可见的细腻感。
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步骤15/20
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五个小土豆做成的土豆泥,加入一盒250ml的纯牛奶。
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步骤16/20
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土豆泥融入牛奶后,加入栗子颗粒……栗子可以做成颗粒,让它的甜度更突出,为了健康,这个汤不加任何糖分。
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步骤17/20
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栗子融入后,加入菌丝和培根。
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步骤18/20
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调味:一点点盐。
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步骤19/20
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调味:鲜蘑黑胡椒末。
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最后一步
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浓郁,香醇。咸香口感,跳跃着栗子的甜,怎能不喜欢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-30
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