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香煎萝卜丝饼的做法

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香煎萝卜丝饼

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过年的时候经常会蒸萝卜糕，蒸好晾凉，切块下锅煎。今天突发奇想，试试直接一步到位。结果出来也很好吃，更加入味香口。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

粘米粉 100g

、

生粉 1匙

、

萝卜丝 500g

、

培根 25g

、

小虾米少量

、

香葱适量

、

蚝油少量

、

胡椒粉少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
切好培根成小粒，香葱切粒，葱白葱叶分开。
步骤2/9 点击查看大图
萝卜洗好去皮，刨成丝。
步骤3/9 点击查看大图
开火，锅里下油，把葱白和培根粒，虾米放进去稍微煎一下，小心不要焦了。
步骤4/9 点击查看大图
抓干萝卜丝的水，萝卜水留着后用。把萝卜丝放进锅里一起炒，加盐，蚝油。
步骤5/9 点击查看大图
炒好的萝卜丝盛出来放进原来装萝卜丝的盆里，跟抓出来的萝卜水搅拌。
步骤6/9 点击查看大图
加上葱叶，胡椒粉。
步骤7/9 点击查看大图
加入粘米粉和生粉搅拌，不需要很干。比较湿的状态就可以了，等会煎粉会自动凝结。
步骤8/9 点击查看大图
锅烧热加油，用勺子把萝卜丝面糊放进去压扁，撒上一点黑芝麻，(白芝麻更好看煎)。
最后一步点击查看大图
煎好一面反面再煎好另一面。

小贴士

这是萝卜糕的简易版，萝卜丝一定要炒，不然有苦味。加一点胡椒粉也是很必要的，可去萝卜本身的味道，也能驱寒气。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-31

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