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芸豆溜肉丁的做法

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芸豆溜肉丁

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食材清单加入采购清单

芸豆 200克

、

精肉 150克

、

杭椒 2个

、

干辣椒 5个

、

大蒜一瓣

、

油 15毫升

、

盐 5克

、

鸡精 2克

、

糖 2克

、

胡椒粉 2克

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
芸豆择洗干净，精肉准备好。
步骤2/10 点击查看大图
芸豆切一厘米左右的丁。
步骤3/10 点击查看大图
精肉切一厘米见方的丁。
步骤4/10 点击查看大图
肉丁盛入碗中，加入少许盐，胡椒粉，水淀粉抓匀，腌制一会儿。
步骤5/10 点击查看大图
杭椒，干辣椒切段，大蒜切片。
步骤6/10 点击查看大图
炒锅点火入油滑热，入肉丁滑炒熟，盛出。
步骤7/10 点击查看大图
锅里留底油，入杭椒，干辣椒，蒜片爆香。
步骤8/10 点击查看大图
下入引芸豆丁煸炒，加入味极鲜，盐，鸡精，糖，胡椒粉翻炒。
步骤9/10 点击查看大图
下入滑好的肉丁，一起翻炒均匀，关火。
最后一步点击查看大图
出锅装盘即可。

小贴士

芸豆选择新鲜的圆芸豆。腌制肉丁根据个人习惯，蛋液可加可不加。滑炒肉丁的时候，一定是少量油把锅滑热后，再加凉油，下肉丁滑炒，不粘锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-31

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