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虾仁菠菜蒸卷的做法

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虾仁菠菜蒸卷

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鲜虾 150g

、

料酒适量

、

白胡椒粉适量

、

味极鲜酱油适量

、

盐适量

、

油适量

、

菠菜 250克

、

鸡蛋 1个

、

粉条若干

、

面粉 250克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先把粉条煮软备用，煮粉条的同时可以去和面啦
步骤2/8 点击查看大图
面团可以软一些，揉好后醒着备用，上面盖一块湿布（北方的习惯）
步骤3/8 点击查看大图
将炒好的鸡蛋，切好的粉条，虾仁泥，菠菜末调和在一起，虾仁事先用料酒和白胡椒粉腌制过去腥，如果没有虾仁，可以用虾皮代替，放入耗油，生抽，盐，橄榄油少许，馅料就做好了。
步骤4/8 点击查看大图
擀皮啦，薄一点，多撒干粉，不容易粘连。
步骤5/8 点击查看大图
铺满馅料
步骤6/8 点击查看大图
卷起来，屉锅表面提前抹油，避免粘连，有些地方用屉布或者菜叶，根据自己喜好啦
步骤7/8 点击查看大图
上锅蒸15分钟左右就好了
最后一步点击查看大图
装盘啦，味道棒棒的，这是小时候的味道，春天的味道，健康的味道

小贴士

最好要有粉条，因为可以吸水，菠菜本身会出水，所以一举两得。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-01

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