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黑芝麻贝果（三明治）的做法

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黑芝麻贝果（三明治）

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贝果因其低油低糖而越来越受到人们的欢迎。长草很久了，今天终于拔草了！成品还算满意。如果加上各种馅料就更加美味啦！

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高筋面粉 250g

、

细砂糖 8g

、

盐 3g

、

酵母粉 3g

、

黄油 6g

、

水 140g

、

黑芝麻 6g

、

糖水：砂糖 50g

、

水 1000g

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
厨师机用后油法揉面至薄膜即可，不用出手套膜。
步骤2/19 点击查看大图
分6份，每份约68g。盖保鲜膜醒发15分钟。
步骤3/19 点击查看大图
取一份擀成长舌状。
步骤4/19 点击查看大图
横过来，上面三分之一折向中间。
步骤5/19 点击查看大图
下面三分之一也向中间折。
步骤6/19 点击查看大图
上下边缘捏紧，防止烤制的时候开裂。
步骤7/19 点击查看大图
搓长，大约22-25cm，视每个面团大小。如果回缩，再松弛一会。
步骤8/19 点击查看大图
一头擀扁。
步骤9/19 点击查看大图
包住另一头，边缘捏紧。
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垫上烤纸，烤箱发酵约30分钟。
步骤11/19 点击查看大图
发酵至1.5-2倍大。
步骤12/19 点击查看大图
糖水大火煮开后小火放入面团，每面煮30秒捞出。
步骤13/19 点击查看大图
烤箱提前预热好，200度15-20分钟。煮好后需立即烤制。
步骤14/19 点击查看大图
出炉晒凉。
步骤15/19 点击查看大图
水果三明治贝果，猕猴桃➕草莓。
步骤16/19 点击查看大图
沙拉三明治贝果，牛油果➕紫甘蓝。
步骤17/19 点击查看大图
培根三明治贝果，培根➕芝士片➕牛油果➕鸡蛋。
步骤18/19 点击查看大图
想吃哪个呢？
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成品图～

小贴士

煮水后需立即入烤箱烤制，需垫锡纸或厚油纸，因为煮后有水最后就粘上了。所有边缘都要捏紧否则煮水或者烤制的时候该开裂了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-02

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