剁椒蒸排骨
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步骤1/10
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小肋排切小块,清水浸泡40分钟以上,泡掉血水,最好中途换一次水
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步骤2/10
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锅里倒油,炒香剁辣椒
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步骤3/10
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加蒸鱼豉油,调味
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步骤4/10
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肋排加糖、生抽、老抽、蚝油、淀粉拌匀。不需要加盐,剁椒和酱油的咸味足够了
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步骤5/10
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再加入炒好的剁辣椒油,腌制40分钟以上
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步骤6/10
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剩一部分剁辣椒油,拌好土豆,垫在碗底。土豆最好切小一点,我切的太大了,蒸了好久
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步骤7/10
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把腌制好的排骨放在土豆上,大火开锅之后蒸20-30分钟,根据肉和土豆的大小决定
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步骤8/10
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小香葱切圈,出锅装盘
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步骤9/10
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肉滑嫩鲜香,微辣
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最后一步
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土豆沙面
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-02
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