入口即化的酸奶溶豆尝一下吗？
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步骤1/4
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干净大碗内筛入玉米淀粉10g、奶粉25g，倒入老酸奶40g，搅拌至无干粉的状态。
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步骤2/4
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鸡蛋2个分离出蛋清，加入柠檬汁1g，分两次加入细砂糖，打发至硬性发泡。
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步骤3/4
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取一半打发好的蛋清，放入酸奶糊中翻拌均匀，再倒回剩余的蛋清中继续翻拌均匀。
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最后一步
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盛入裱花袋，在垫好烘焙垫的烤盘中挤出溶豆，放入烤箱中层，上下火100℃烤制1个小时即可。
1、建议使用老酸奶这类比较浓稠的酸奶，不要用质地比较稀的酸奶，否则不易成型。
2、也可以用等量果酱替换老酸奶，做成果味溶豆。
3、成品口味不是很甜，不要轻易减少糖量，防止溶豆不成型。
4、如果家里没有硅胶垫，也可以用硅油纸代替。
5、溶豆容易受潮，如果一次吃不完需要密封保存，在1-2天内吃完最好。
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发布于 2018-04-03
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