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炸猪肉丸子的做法

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炸猪肉丸子

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食材清单加入采购清单

五花肉馅 500g

、

胡椒粉一勺

、

食盐半勺

、

老抽一勺

、

鸡蛋一个

、

淀粉五勺

、

鸡粉一勺

、

姜一块

、

料酒两勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
我是第一次尝试炸肉丸子，所以只买了半斤五花肉，用绞肉机绞成肉馅。
步骤2/8 点击查看大图
肉馅中加入盐，料酒，老抽，鸡粉，姜末。
步骤3/8 点击查看大图
再打入一个鸡蛋。
步骤4/8 点击查看大图
顺着一个方向使劲搅拌，直至上劲。上劲的感觉就是搅拌起来比开始费劲了，感觉也比开始稠了。
步骤5/8 点击查看大图
加入淀粉
步骤6/8 点击查看大图
拌匀。
步骤7/8 点击查看大图
锅中油到五六成热时，放丸子入锅。
最后一步点击查看大图
中火炸制，到丸子变成焦黄即可。因为肉馅中加入了老抽，所以丸子颜色比较暗，不会是金黄色。丸子外酥里嫩，十分可口。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-03

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