风味茄子
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步骤1/11
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茄子不去皮,切成菱形块。
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步骤2/11
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青红椒切菱形块,姜切丝,葱切片,香菜切段。
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步骤3/11
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茄子中放入盐,拌匀,搁十分钟,把腌渍出的水分倒掉。
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步骤4/11
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磕入一枚鸡蛋。
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步骤5/11
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倒入一些生粉。
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步骤6/11
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拌匀。
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步骤7/11
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锅中油热后,改中火,放入茄子,炸至两面发黄。
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步骤8/11
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出锅。
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步骤9/11
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锅中放少量油,倒入青红椒,加一点盐,翻炒几下,加一勺老抽,三勺糖,翻炒到起泡,倒入炸好的茄子,翻炒,直到汤汁均匀裹在茄子上。
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步骤10/11
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关火。
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最后一步
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盛盘,洒上香菜段。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-03
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