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番茄牛腩——无水版的做法

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番茄牛腩——无水版

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大块的牛腩，浓浓的蕃茄味，好吃不上火。除了给牛腩焯水的时候以外，全程没有加一滴水，也没什么其他的调料，简单又好吃

食材清单加入采购清单

牛腩 500克

、

西红柿 6个

、

洋葱 1个

、

八角 1颗

、

盐适量

、

生抽 1勺

、

料酒 2勺

、

生姜 4片

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
西红柿和洋葱洗净
步骤2/16 点击查看大图
牛腩洗净
步骤3/16 点击查看大图
西红柿去皮，备用
步骤4/16 点击查看大图
牛肉冷水入锅，加入生姜四五片，料酒2勺，大火煮开
步骤5/16 点击查看大图
水开后牛肉撇去浮沫，捞出备用
步骤6/16 点击查看大图
西红柿切丁，洋葱切丝
步骤7/16 点击查看大图
锅里放油，烧热
步骤8/16 点击查看大图
下洋葱，中火不停的炒
步骤9/16 点击查看大图
直到洋葱发软变黄
步骤10/16 点击查看大图
倒入西红柿，继续不停的翻炒
步骤11/16 点击查看大图
西红柿慢慢出水，和洋葱一起慢慢融化了
步骤12/16 点击查看大图
加入一颗八角，煮两分钟出味
步骤13/16 点击查看大图
加入盐和生抽，小火慢慢煨，注意翻动，渐渐变成番茄酱的感觉
步骤14/16 点击查看大图
加入焯好水的牛腩，翻炒均匀
步骤15/16 点击查看大图
放入带压力的电饭煲（或者高压锅等等），选择煮粥程序，大约慢慢炖2小时，就完成啦！
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装盘，拍个照，开吃啦！

小贴士

全程不用加水，全部使用番茄自身的水分，这样蕃茄味浓厚，不用再添加糖或者番茄酱什么的了。注意炒番茄的时候要勤翻动，否则容易糊锅的哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-03

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