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糯米丸酿香菇的做法

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糯米丸酿香菇

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肉酿香菇？珍珠丸子？太俗气啦~试试这款合二为一的做法吧

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猪肉末 80g

、

糯米 200g

、

胡萝卜 20g

、

新鲜香菇 10个

、

生抽 1汤匙

、

蚝油 1勺

、

白胡椒粉 1茶匙

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
糯米放水中浸泡2个小时以上
步骤2/16 点击查看大图
猪肉剁成肉馅
步骤3/16 点击查看大图
放入容器，加入生抽，蚝油，老抽，白胡椒粉拌匀
步骤4/16 点击查看大图
胡萝卜也剁碎，放入肉馅碗中
步骤5/16 点击查看大图
浸泡好的糯米沥干水，加入肉馅碗中
步骤6/16 点击查看大图
搅拌均匀
步骤7/16 点击查看大图
放入耐高温的容器中，入蒸锅，中火蒸20分钟左右。（糯米透明就可以了）
步骤8/16 点击查看大图
蒸糯米的时候，来处理香菇，香菇去帝洗净备用
步骤9/16 点击查看大图
蒸好取出加入鸡蛋，少许盐，搅拌均匀。
步骤10/16 点击查看大图
取适量糯米，放入保鲜袋，将糯米推挤到袋子边角处，捏出图中的形状。
步骤11/16 点击查看大图
水滴形状
步骤12/16 点击查看大图
像图中这样放在香菇上
步骤13/16 点击查看大图
依次做好码入盘中。继续放入烧开水的蒸锅，中火在蒸10分钟即可~
步骤14/16 点击查看大图
成品
步骤15/16 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

我习惯将糯米放在冰箱冷藏浸泡过夜，这样会减少一定的蒸制时间，如果你喜欢比较有嚼劲的糯米，就浸泡2个小时可以了，适当加长蒸制的时间

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-03

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