糯米丸酿香菇
肉酿香菇?珍珠丸子?太俗气啦~试试这款合二为一的做法吧
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步骤1/16
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糯米放水中浸泡2个小时以上
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步骤2/16
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猪肉剁成肉馅
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步骤3/16
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放入容器,加入生抽,蚝油,老抽,白胡椒粉拌匀
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步骤4/16
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胡萝卜也剁碎,放入肉馅碗中
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步骤5/16
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浸泡好的糯米沥干水,加入肉馅碗中
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步骤6/16
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搅拌均匀
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步骤7/16
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放入耐高温的容器中,入蒸锅,中火蒸20分钟左右。(糯米透明就可以了)
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步骤8/16
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蒸糯米的时候,来处理香菇,香菇去帝洗净备用
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步骤9/16
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蒸好取出加入鸡蛋,少许盐,搅拌均匀。
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步骤10/16
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取适量糯米,放入保鲜袋,将糯米推挤到袋子边角处,捏出图中的形状。
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步骤11/16
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水滴形状
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步骤12/16
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像图中这样放在香菇上
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步骤13/16
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依次做好码入盘中。继续放入烧开水的蒸锅,中火在蒸10分钟即可~
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步骤14/16
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成品
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步骤15/16
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成品
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最后一步
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成品
我习惯将糯米放在冰箱冷藏浸泡过夜,这样会减少一定的蒸制时间,如果你喜欢比较有嚼劲的糯米,就浸泡2个小时可以了,适当加长蒸制的时间
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-03
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