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春韭烩蛏肉

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daneslinda

“春日佳蔬韭为先” 韭菜，含有丰富的钾，可以改进机体内钾钠平衡，对高血压、心脏病患者有利。俗话说韭菜，春香夏臭。春天的韭菜最是鲜嫩可口，又便宜又好吃。但是，韭菜辛温助热，多吃容易上火。 蛏子，一种小海产。 不仅味道鲜美，而且蛏子肉味甘、咸、性寒，有清热解毒、补阴除烦之效。搭配春韭，最适宜不过。且由于吃的是净肉，所以更方便食用。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
韭菜 360g
、
蛏子（带壳） 700g左右
、
老姜片 3-5片
、
小葱 3根
、
料酒 1勺
、
盐 2勺
、
清水 200ml
、
白胡椒粉 1勺
烹饪步骤
小贴士

煮熟蛏子，其实一开始差不多是干煮的，大部分靠酒来充当水分。这样蛏子不会腥，也不容易煮太老。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-04

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