韭黄虾仁滑蛋『鲜香~舌尖上的春宴』
韭黄炒虾仁滑蛋，韭黄香，虾仁鲜，滑蛋嫩，炒在一起好吃到爆。 这道快手家常菜鲜香滑嫩，色泽诱人秀色可餐，营养丰富。搭配白米饭，超下饭，搭配面食春饼，卷着吃，口口咬春停不下。
38克
53克
42克
714
千卡
-
步骤1/5
点击查看大图
韭黄择好洗净，控水，切寸断。
-
步骤2/5
点击查看大图
虾剥皮。
-
步骤3/5
点击查看大图
虾仁切大丁，入热水焯一下。
-
步骤4/5
点击查看大图
鸡蛋里加少许水和一滴料酒，打散炒蛋。
-
最后一步
点击查看大图
热锅放油，油热放韭黄，翻炒几下，再放虾仁和炒蛋，最后放盐和少许料酒，翻炒后出锅盛盘。
■此道菜，不放葱花，韭黄味儿可代替葱香。
■虾仁放入沸水，轻轻焯一下(去腥味)，待肉质收紧爆炒时不会出水，影响口感。不要焯太久否则口感老不嫩。
■韭黄宜熟烂不能翻炒多次。
■此道菜，色泽亮，不宜放酱油，破坏颜色。
■出锅前放盐，提前放韭黄更易出水，口感软趴趴。
■鸡蛋里加少许水和一滴料酒，炒蛋滑嫩不腥气。
■这道菜是爆炒菜，尽量少出水影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-04
韭黄虾仁滑蛋的相关分类
韭黄虾仁滑蛋的相关推荐
-
红烧鸦片鱼
140325人看过 -
#下饭红烧菜#红烧海杂鱼
269123人看过 -
就爱肉肉～红烧牛肋条
237812人看过 -
烤猪排，好吃到爆
813340人看过 -
#肉食者联盟#黄瓜炒虾仁
557069人看过 -
早餐合集
320414人看过 -
韭黄虾仁炒蛋
263254人看过 -
凉拌腐竹
3612245人看过 -
簡易版煎焗叉燒
191549人看过 -
红烧牛肋条
1033471人看过 -
红烧鲻鱼块
17298人看过 -
懒人汤面
21400人看过
