烹汁锅包肉
锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。
-
步骤1/19
点击查看大图
选一块嫩嫩的里脊肉！
-
步骤2/19
点击查看大图
片成片（刀工不过关可以选择冻肉）！
-
步骤3/19
点击查看大图
葱姜与干辣椒切丝！
-
步骤4/19
点击查看大图
肉片放适量料酒放适量酱油！
-
步骤5/19
点击查看大图
干淀粉上浆！
-
步骤6/19
点击查看大图
烧油
-
步骤7/19
点击查看大图
六七成热下锅炸！（肉片放油里往上飘温度就是达到了）！
-
步骤8/19
点击查看大图
炸至金黄色！
-
步骤9/19
点击查看大图
加入白醋！
-
步骤10/19
点击查看大图
加入白糖（白糖与醋的比例是1：1）
-
步骤11/19
点击查看大图
加入酱油比例是0.5！（也就是说醋的一半）！
-
步骤12/19
点击查看大图
再来少许料酒！
-
步骤13/19
点击查看大图
搅拌均匀！
-
步骤14/19
点击查看大图
起油！
-
步骤15/19
点击查看大图
配料烹入3秒！（速度快）
-
步骤16/19
点击查看大图
速度把肉倒进去2秒！（速度快）
-
步骤17/19
点击查看大图
快速把汁倒进去，直接撤离火位翻均匀即可，（速度快）！
-
步骤18/19
点击查看大图
出锅！
-
最后一步
点击查看大图
最后附上一张今天做的糖雕！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-04
锅包肉的其他做法
锅包肉的相关分类
锅包肉的相关推荐
-
红烧黄花鱼
444620人看过 -
鸡蛋紫菜汤
33108人看过 -
#美味开学季#韭菜鸡蛋虾仁锅贴
191077人看过 -
简单易做的脆底韭菜鸡蛋老北京烀饼
16496人看过 -
酥香的牛角可颂
146998人看过 -
梅干菜锅盔
843443人看过 -
#母亲节，给妈妈做道菜#鲜美无比的醉虾
1062521人看过 -
春节下酒菜——花生粘
863148人看过 -
蜜汁烤排骨
180963人看过 -
西葫芦鸡蛋汤
394321人看过 -
爆炒海鲜――辣炒蚬子
203511人看过 -
#米饭最强CP#蘸白肉
132182人看过
