青印盒子&樱花盒子

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青岚抹茶、樱花粉、草莓酱、樱桃酱，搭配戚风蛋糕、抹茶奶油、抹茶奶酪、樱花奶油、樱花奶酪，风味多样，做成两种盒子，方便出游携带，赶紧做起来吧！

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1小时以上 | 切墩(初级)

容器：210ml 盒子（2个）

、

原味（樱花）戚风蛋糕各1片

、

青岚抹茶粉 5g

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樱花粉 5g

、

马斯卡波尼奶酪 100g

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牛奶 45g

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细砂糖 20g

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淡奶油 100g

、

细砂糖 10g

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吉利丁粉 2g

、

蛋黄 1个

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附（草莓酱做法）

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草莓 1500g

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冰糖 150g

、

麦芽糖 15g

、

清水 250g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好两个210ml的容器和2片戚风蛋糕垫在盒子底部。
步骤2/14 点击查看大图
100g淡奶油加入10g细砂糖打发。
步骤3/14 点击查看大图
取一半打发淡奶油，分别加入2g青岚抹茶粉2g樱花调匀成抹茶奶油和樱花奶油。
步骤4/14 点击查看大图
将奶油分别铺在戚风蛋糕片上，铺平。
步骤5/14 点击查看大图
抹茶奶油上铺一层自制草莓酱，樱花奶油上铺一层樱桃酱。
步骤6/14 点击查看大图
45g牛奶加入20g细砂糖加热后，放入2g吉利丁粉，调匀融化，关火，加入1个蛋黄，搅打至发白。
步骤7/14 点击查看大图
再加入100g马斯卡波尼奶酪，搅打至顺滑加入原先剩下的打发淡奶油，混合成奶酪奶油糊，再分成两份，分别加入3g青岚抹茶粉和3g樱花粉，调匀。
步骤8/14 点击查看大图
将抹茶奶酪奶油糊倒入抹茶盒子，樱花奶酪奶油糊倒入樱花盒子。入冰箱冷藏2小时。
步骤9/14 点击查看大图
冰箱取出盒子，分别撒上青岚抹茶粉和樱花粉。
步骤10/14 点击查看大图
青印盒子&樱花盒子。
步骤11/14 点击查看大图
附上草莓酱做法。草莓洗净去蒂。
步骤12/14 点击查看大图
将草莓放入锅中，冲入250g清水，大火烧开转小火，放入冰糖，适当搅拌。
步骤13/14 点击查看大图
小火煮30分钟左右，汤汁浓稠，用木铲不停搅拌，直至非常浓稠，加入15g麦芽糖，调匀，趁热装入消毒过的容器中，密封冷藏保存。
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成品