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香辣小龙虾的做法

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香辣小龙虾

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小龙虾适量

、

葱姜蒜适量

、

洋葱适量

、

青红椒适量

、

郫县豆瓣酱适量

、

花椒适量

、

辣椒适量

、

老料

、

蚝油

、

糖

、

白胡椒粉

、

黑胡椒

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
小龙虾去尾线～可选择去头。因为头里有黄，所以我有保留。
步骤2/12 点击查看大图
准备材料。配料我放的鹌鹑蛋和土豆。洋葱切块，青椒和红椒切块。准备花椒，大葱切段，姜片，蒜
步骤3/12 点击查看大图
油锅下小龙虾～加入白糖。炒香。下花椒。加入老料（可以放豆瓣代替，也可以拿火锅料代替）继续炒。
步骤4/12 点击查看大图
加入大葱～
步骤5/12 点击查看大图
鹌鹑蛋和洋葱～等配料。
步骤6/12 点击查看大图
加入少量水。（也可以用啤酒半罐代替，会更香）
步骤7/12 点击查看大图
撒一点黑胡椒碎，和白胡椒粉。
步骤8/12 点击查看大图
剩下的配料也加进去。盖上盖子焖10分钟。
步骤9/12 点击查看大图
试试汤料，加一些蚝油提味。
步骤10/12 点击查看大图
摆盘完成～
步骤11/12 点击查看大图
Ps补充一下。小龙虾还是很脏的，所以用牙刷仔细清洗。
最后一步点击查看大图
清洗干净后，腹部用剪刀剪开，更入味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-05

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