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藤椒蒸鸡的做法

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藤椒蒸鸡

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昨天和朋友谈天说地时聊起四川的藤椒钵钵鸡，椒香麻辣，忍不住一阵咽口水。今天翻冰箱看到一袋去年买的冷冻藤椒，想着买回来大半年了，再不吃可能得过期了。什么都抵挡不住吃货的心，我立刻下楼买了半边三黄鸡，马上干起来。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

三黄鸡半只

、

姜片 4片

、

蒜末适量

、

藤椒 1把

、

干辣椒 1小把

、

盐 2克

、

胡椒粉 2克

、

辣椒油适量

、

料酒 2勺

、

酱油 2勺

、

蚝油 3勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好材料，藤椒清洗后沥干水，干辣椒剪小段浸泡5分钟，干辣椒要是买那种指天椒那就别放多的，巨辣。
步骤2/8 点击查看大图
将三黄鸡切块，不要切太碎，会找不到。
步骤3/8 点击查看大图
加入姜片，蒜末，藤椒，辣椒段拌匀
步骤4/8 点击查看大图
再加入胡椒粉，酱油，蚝油，盐，料酒用手抓1分钟，让鸡肉充分吸收调料更加香浓
步骤5/8 点击查看大图
拌匀好的鸡块盖上保鲜膜腌制20分钟左右
步骤6/8 点击查看大图
装入碗内，先摆好盘，淋上少许辣椒油
步骤7/8 点击查看大图
放进西屋蒸烤箱启动蒸鸡肉功能蒸27分钟，如果用锅蒸，水开后蒸25分钟即可
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-05

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