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冰糖柠檬膏的做法

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冰糖柠檬膏

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我们这里气候干燥，我和儿子两人咽炎常犯，柠檬味酸甘、性平，入肝、胃经，具有化痰止咳，生津，健脾的功效。对于暑热，咽喉炎症，咳嗽痰多、小儿百日咳等都有益处。冰糖清热润肺，柠檬化痰止咳。二者合用能增大清热止咳的作用。用冰糖炖柠檬饮用，可起到养颜美容，滋阴润肺的作用。

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1小时以上 | 切墩(初级)

柠檬 5个

、

黄冰糖 800g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
新鲜柠檬，我这个是果园现摘的，表皮都没有打过蜡，可以直接清洗干净使用。如果是超市或者市场采购的柠檬，需要用细盐搓洗表皮之后浸泡一小时，然后清洗干净再使用。
步骤2/11 点击查看大图
洗净沥干水分的柠檬，去蒂去尾，切成薄片。
步骤3/11 点击查看大图
薄厚二三毫米，刀工很重要，呵呵。
步骤4/11 点击查看大图
去掉里边的籽，不然做出来的柠檬膏会发苦。
步骤5/11 点击查看大图
切片的柠檬散发出淡淡酸爽的清香，伴着清晨的朝阳，充满了恋爱的味道
步骤6/11 点击查看大图
老冰糖，发黄，但比较甜。
步骤7/11 点击查看大图
准备好具备无水烹饪的高压功能锅，把柠檬和冰糖全部放进去，按任意功能键开始。
步骤8/11 点击查看大图
这是第一次高压结束后的柠檬，已经有些火候了，关盖子继续第二次高压，按任意键开始。在第二次高压到时间后，关键的时刻到了，不要开盖，不要断电，选择保温！！！一直保温6-8小时。
步骤9/11 点击查看大图
等再次开盖的时候，琥珀色的柠檬膏神奇的出现了，粘稠晶莹剔透，香味浓郁。
步骤10/11 点击查看大图
装在干净无油无水的陶瓷罐子里。
最后一步点击查看大图
吃的时候，用干净的筷子或者勺子，一两片足矣，可以冲泡一大杯水。有咽炎严重的，也可以直接食用。我们母子俩现在每天都喝，真的对嗓子超级友好，开心。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-06

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