小熊墨西哥饼
看食谱学做的,看着很简单,墨西哥饼没做出柔软韧劲的感觉,第一次,下次再研究。
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步骤1/18
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先做墨西哥饼,140g的面粉,一克泡打粉,少许盐,25克油,65克50度温度的水(50度就是比手要热一些,但是不要烫手的感觉)。全部放进面包机和成光滑的面团,不用成膜什么的,手揉也行的。揉好后盖着醒发30分钟。
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步骤2/18
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醒发好的面团,平均分成三等分,用擀面杖擀成薄饼生胚。
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步骤3/18
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放进不粘锅里,不用放油,大火,要勤快翻面,也就是一两分钟就可以烙好一张饼。
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步骤4/18
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做好的饼放在盘子里用干净的毛巾盖着备用,就不会干掉。
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步骤5/18
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鸡蛋加适量牛奶,淀粉。
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步骤6/18
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搅拌均匀后过筛。
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步骤7/18
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锅底刷一点油,煎成蛋皮。
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步骤8/18
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煎蛋皮,我怕破,就没有翻面,用小火煎熟的。
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步骤9/18
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煎好的蛋皮用圆形模具印成小圆形
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步骤10/18
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小圆蛋皮,对折,用剪刀剪出条形。然后卷成鸡蛋花。
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步骤11/18
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胡萝卜整理出爱心的形状,煮熟。
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步骤12/18
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铁杆淮山蒸熟压烂,加入一颗熟蛋黄和少许淀粉。
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步骤13/18
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搅拌均匀。
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步骤14/18
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团成圆形后,放在不粘锅里小火煎一下,不煎很粘手。(可以用土豆取代淮山,估计没有那么粘手,但是今天家里没有土豆。)
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步骤15/18
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饼皮取出,放好生菜。
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步骤16/18
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铺一些剩余的配菜炒肉末。
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步骤17/18
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然后把准备好的卡通配菜装好。
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最后一步
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嘻嘻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-06
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