云南百花宴～花米饭（黄色密蒙花）
花米饭是布依族人和壮族人的传统食物，米饭的颜色是用植物染剂将原本是白色的糯米染制而成。 每年的秋后，布依人就会把上等的糯米挑选出来，单独放好留着做花饭。到第二年三月三时，他们就回到到山上或房前屋后挖回几种可食用的野生植物，把这些植物的根、茎、花、叶分别捣碎，提炼出红、黄、蓝、橙、黑等颜色，做花饭的颜色就准备好了。
-
步骤1/9
点击查看大图
花米饭又称为五色饭 由以上五种颜色组合成 ，今儿做黄色
-
步骤2/9
点击查看大图
密蒙花又名小锦花、蒙花、黄饭花、疙瘩皮树花、鸡骨头花，灌木，高1-4米。
-
步骤3/9
点击查看大图
采摘后拣出干枯等杂质
-
步骤4/9
点击查看大图
糯米浸泡3小时后
-
步骤5/9
点击查看大图
用淘米水浸泡之前晒干的花 有新鲜的更好
-
步骤6/9
点击查看大图
开大火煮10分钟 直到颜色出来
-
步骤7/9
点击查看大图
除去花 留水
-
步骤8/9
点击查看大图
糯米倒入 浸泡5~6小时 上锅蒸煮
-
最后一步
点击查看大图
出锅既食
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-06
花米饭的相关分类
花米饭的相关推荐
-
超美味的油焖大虾
22089014人看过 -
云南水果宴-菠萝蜜午餐肉粉丝汤
5759人看过 -
云南菜～澄江铜锅鱼
14319人看过 -
#做道懒人菜，轻松享假期#爽口黄秋葵
32642213人看过 -
云南水果宴～土瓜蒸肉饼
14890人看过 -
云南百花宴-油菜花粉丝牛肉汤（配喃咪）
14858人看过 -
云南米线宴～鳝鱼卤面
8544人看过 -
清水打边炉（粤式火锅）
6180人看过 -
云南茶宴～荔樱白月光茶饮
15753人看过 -
【私房菜】吮指油焖大虾
24591157人看过 -
干煸豆角
1580650人看过 -
玉米烙
22867人看过
