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肉酿茄子的做法

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肉酿茄子

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广东客家人最喜欢的酿三宝，茄子是其中之一，又到了自家茄子收获的季节，酿茄子自然少不了

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10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子 5根

、

肉末 300克

、

大蒜 3瓣

、

洋葱半个

、

酱油 1汤匙

、

生粉（干淀粉） 1/2茶匙

、

冷水适量

、

食用油适量

、

盐 1茶匙

、

鱼露几滴

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
茄子洗净切好备用
步骤2/6 点击查看大图
倒适量油下锅，把半颗洋葱切碎放入锅里煸炒至金黄起锅放进肉馅里，依次加入生抽、鱼露、盐、淀粉、老抽，搅拌均匀。
步骤3/6 点击查看大图
把肉馅酿进切好的茄子里。
步骤4/6 点击查看大图
锅里倒适量油，把茄子放进锅里，开火
步骤5/6 点击查看大图
煎一下，放入适量的水，再加入一汤匙生抽，水烧开后盖锅盖
最后一步点击查看大图
把锅里的水烧的差不多，收汁就可以了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-07

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