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麻辣鸡脖的做法

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麻辣鸡脖

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我特别喜欢吃鸡脖鸭脖这样的东西，看电视的时候来上一盘，一点一点啃到只剩骨头，别提多过瘾了！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡脖十根

、

花椒适量

、

小茴香适量

、

八角适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

香叶适量

、

姜片适量

、

郫县豆瓣酱适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡脖用水焯好后洗干净备用
步骤2/8 点击查看大图
调料洗干净备用
步骤3/8 点击查看大图
锅中倒油，油热后放入郫县豆瓣酱煸炒至出红油
步骤4/8 点击查看大图
将剩下的调料一起放入煸炒
步骤5/8 点击查看大图
炒出香味后放入炒好的鸡脖，翻炒均匀
步骤6/8 点击查看大图
锅内添水，水要盖过鸡脖，大火烧开后转小火慢炖，隔一段时间翻炒几下
步骤7/8 点击查看大图
待汤收没了后关火
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装盘

小贴士

1.如果不喜欢甜口去掉白糖依然好吃 2.一定要用郫县豆瓣酱，其他的个人感觉味道都不如它 3在炖的过程中可以尝尝汤的味道，适当添加调料 3因为郫县豆瓣酱已经有咸度了，加盐的时候一定要小心，甚至可以不用再加盐了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-07

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